Guia de Vinhos Portugueses 2012 Fechar
Guia de Vinhos Portugueses 2012
Dicas e Conselhos de Harmonização entre Vinho e Gastronomia
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de: Manuel Moreira
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Manuel Moreira
Manuel Moreira é, actualmente, um dos sócios no novíssimo restaurante GSpot Gastronomia, em Sintra.Conta com vasta experiência na restauração,...
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Sinopse
Este guia pretende ser uma extensão daquilo que é a minha paixão profissional - o vinho -, mas sem perder de vista a minha vocação de Escanção. Assim, em geral, todo o vinho é analisado de maneira a que a sua funcionalidade também seja considerada, assumindo então o papel de Escanção no aconselhamento, sugestão de situações práticas de consumo e serviço que penso serem úteis quer aos enófilos experimentados e neófitos, como aos profissionais da restauração e aos futuros profissionais que estão em formação.
Ficha Técnica
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