Ceferino Carrera

Ceferino Carrera

 

Ceferino Carrera, sobejamente conhecido no meio profissional, trabalhou, ainda muito jovem, no restaurante Tamariz (Estoril), na Cozinha Velha (Palácio de Queluz) e no Hotel Mundial. Como escanção-mor, inaugurou o Palácio Hotel de Vila do Conde e o Hotel Cibra no Estoril. Lecionou aulas na Sala Marquês de Pombal do Hotel Alfa e, desde 1973, exerceu docência na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa.

A nível internacional foi consultor da cadeia hoteleira Husa-Internacional. Em 1983, foi escanção no Pavilhão de Portugal, em Hanôver e representou o nosso país no final do Concurso Internacional da “Cata de Vinos” em Rioja. Em 1985 ministrou um curso em Miami. Em 1986, é-lhe atribuído o prémio de “Melhor Escanção”.

Ceferino Carrera

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Novo As Regiões Vitivinícolas Portuguesas e alguns dos seus Vinhos

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